Ernährungs- und Verbraucherbildung

An der Christian-Wirth Schule beschäftigt sich eine Arbeitsgruppe mit der Optimierung der Abläufe in der Mensa sowie mit dem Thema „Ernährungsbildung“. Das Team hat sich zum Ziel gesetzt, das Thema „Ernährung und Konsum von Lebensmitteln“ nach und nach im Unterricht und im Schulalltag zu etablieren.
 
In der Jahrgangsstufe 5 bietet die Schule seit langem den Aktionstag “Gesundes Frühstück” an. Ein Projekttag, bei dem sich dem Thema auf spielerische Art genähert wird. Im Mittelpunkt steht dabei das selbst Herstellen eines Frühstücksbüfetts.
 
Für die 6. Klassen wird als Wahlpflichtunterricht die „Werkstatt Ernährung“ angeboten, bei dem das Kochen im Mittelpunkt steht und das immer „ausgebucht“ ist.
 
Das Ernährungsteam, das sich aus Lehrkräften, Schülerinnen und Schülern und Elternvertretern zusammensetzt, bietet in jedem Schuljahr einen Aktionstag zum Thema „Ernährungs- und Verbraucherbildung“ an.
 
Die Themen befassen sich entweder mit heimischen und saisonalen Produkten oder nehmen – wie beim Thema „Banane“ – das Konsumverhalten und den Anbau in den Herstellungsländern in den Fokus.
  Bisherige Aktionen des Ernährungsteams:

 
Äppledays 2011/12
 
Potatoedays 2012/13
 
Kiosktag 2013/14
 
Alles Banane : Infos und mehr 2014/15
 
Zuckersüß 2015/16

Schule und Bauernhof 2016/17

Kürbis & mehr 2017/18

Stationenlauf in der PÄM am Hessischen Tag der
Schulverpflegung 2018/19

Gut für uns – gut für die Zukunft 2019/20

KRÄUTER 2021/22

ZU Gut für die Tonne 2022/23

Haferflocken – ein regionales Superfood
2023/24
 

 
Über Anregungen bzw. Mitarbeiter aus der Eltern- oder Schülerschaft freuen wir uns. Ansprechpartner sind Frau Claudia Plaschke und Frau Marion Sander-Dötig.

Das Projekt „Haferflocken – ein heimisches Superfood“ wurde nach den Herbstferien im Oktober 2023 in den sechsten Klassen durchgeführt.  Ausgehend von dem Begriff „Superfood“ wurde anhand eines Kurzfilms erarbeitet, warum der Hafer bzw. die Haferflocken „Alleskönner“ sind, unser Wohlbefinden steigern und unsere Gesundheit fördern können. So wurde über Inhaltstoffe (Nähr-, Ballast- und Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Vitamine) gesprochen. Man tauschte sich darüber aus, was man aus Haferflocken herstellen kann und in welcher Form Hafer verzehrt wird, z.B. als Hafermilch, Haferkleie, Muffins, Riegel und Müslis. Der Fokus des Projekts lag nach einem kurzen theoretischen Teil auf der Herstellung und dem Verzehr eigener Müslivariationen und -rezepte mit Nüssen, Früchten, Trockenfrüchten etc.

Die Heilpraktikerin Patricia Zaremba spannte den Bogen von der Verdauung bis hin zum Lebensstil, und erörterte in ihren Ausführungen die Darmflora, eine gesunde Ernährung und die Möglichkeiten der Unterstützung der Darmflora.
Dieser Vortrag ist Teil der Ernährungsbildung an der CWS und wurde vom Ernährungsteam organisiert.

Angeregt durch die bundesweite Initiative „ZU GUT für die Tonne“ wurde im Januar 2023 ein Projekt zum Thema Wertschätzung von Lebensmitteln bzw. Lebensmittelverschwendung durchgeführt. Wir verwendeten die offiziellen Materialien der Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Die SchülerInnen der Jahrgangsstufe 6 tauschten ihr Wissen über Haltbarkeit, Lagerung, Wertschöpfung von Lebensmitteln sowie kreative Ideen zur Resteverwertung aus.

Das jährlich stattfindende Projekt des CWS-Ernährungsteams stand in der Stufe 5 unter dem Motto „KRÄUTER“. Mit Hilfe eines Mitglieds des Ernährungsteams hatten die Schüler*innen jeweils in einer Doppelstunde im April Gelegenheit, verschiedene Kräuter kennenzulernen - und zwar mit allen Sinnen. Nach dem Riechen, Fühlen, Kosten, Betrachten, Zeichnen und Knobeln genossen sie Kräuterquark oder Kräuterbrote mit selbst gemachter Butter.

Am Dienstag, den 19. November 2019 erfuhren drei Klassen der Stufe 7, wie man sich lecker, gesund und trotzdem umweltbewusst ernähren kann. Nach einer theoretischen Einführung durch die Ernährungswissenschaftlerin Frau Weise erarbeiteten die Schüler und Schülerinnen dies in einem von ihr vorbereiteten Stationenlauf: Sie sortierten z.B. einen Gemüsekorb nach saisonalen und regionalen Produkten, verglichen die CO₂-Bilanz eines konventionellen Wurstbrötchens mit dem eines Vollkornbrötchen mit Frischkäse, erfuhren den Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeits- und Verfallsdatum, verglichen ausgewählte Snacks des Schulkiosks in Bezug auf ihre Nährstoffe und erfuhren, wie man Lebensmittelverschwendung vermeiden und wie man tierisches Eiweiß ersetzen kann. Leider war die Zeit wie immer zu knapp, viele Schüler hätten sich gern noch eingehender mit dem Thema beschäftigt, insbesondere der CO₂-Rechner hat den Schülern sehr gefallen. Die Aktion konnte durch die Unterstützung des „Cleveren Esszimmers“ realisiert werden.

Die ganz besondere Gelegenheit
...einmal einem Koch über die Schulter zu schauen und selbst Hand anzulegen, hatten interessierte Schüler und Schülerinnen der Stufen 10 und E am 30.11.2019 im Restaurant essWebers in Usingen. Herr Weber leitete die Teilnehmer an, ein elegantes 3-Gänge-Menü selbst zuzubereiten. Die Schüler und Schülerinnen übernahmen abwechselnd verschiedene Zubereitungsschritte und lauschten Herrn Webers humorvollen Berichten über von ihm verwendete Produkte und deren Transportwege. Schließlich konnten die Teilnehmer gemeinsam in lockerer Atmosphäre das selbst zubereitete Menü genießen. Nebenbei erhielten sie von Frau Weber sogar noch eine Einweisung in das richtige Eindecken eines Tisches und die Kunst des Servierens. Die Schüler und Schülerinnen waren alle sehr zufrieden und bekamen das Rezept mit auf den Heimweg.